家にある調味料だけで作る麻婆茄子
家にある調味料ってのが、ご家庭によって少し違いますが、我が家に常備している調味料で作れるマーボーナスです。使っている調味料は「S&B 豆板醤」「S&B 甜麺醤」「S&B 鶏丸ごとがらスープ」にニンニク、ショウガくらいです。レシピは味の素のサイトを参考にしているのに、上のリンクはすべてＳ＆Ｂになっているのには訳がありまして、近所のドラックストアにおいてあるのがこれだからです。ごめんなさい、味の素さん。
元のサイトでは４人分のレシピでそのまま作るとタレがおおくなるのもあって、このレシピでは２人前になるように調整しています。
甘辛マヨのとり天丼
材料（２人分）
豚ひき肉 50g
なす 大2個（小なら３個）
にんじん 1/4本
ピーマン 1個
Ａ．酒 大さじ1
Ａ．甜麺醤 小さじ2
Ｂ．にんにくのすりおろし 小さじ2
Ｂ．しょうがのすりおろし 小さじ1
Ｂ．豆板醤 小さじ1
Ｃ．水 100ml
Ｃ．酒 小さじ2
Ｃ．しょうゆ 小さじ1
Ｃ．鶏がらスープ 小さじ1
Ｃ．砂糖 小さじ1
Ｄ．片栗粉 大さじ1
Ｄ．水 大さじ1
作り方
１．なすは乱切りにして、最初に弱火で炒め始める。
※テフロン加工しているフライパンなら、油しかなくても大丈夫です
２．なすに火を通している間に、にんじんは短冊切り、ピーマンはタテ６～８等分に切る。
切り終わったら、中火にしてなすの表面に焼き色をつける。
３．なすに焼き色がついたら、切り終わった野菜を一緒に炒める。
４．野菜がしんなりしてきたら、いったん取り出す。
５．中火でひき肉を炒め、火が通ったら「Ａ」を加えて炒める。
６．甜麺醤の色が全体についたら「Ｂ」を加えて炒め、香りが立ってきたら「Ｃ」を加えてひと煮立ちさせる。
７・「３」で取り出してあった野菜を戻して炒める。均一に混ざってきたら火を止めて、「Ｄ」の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
※テフロン加工しているフライパンなら、油しかなくても大丈夫です
２．なすに火を通している間に、にんじんは短冊切り、ピーマンはタテ６～８等分に切る。
切り終わったら、中火にしてなすの表面に焼き色をつける。
３．なすに焼き色がついたら、切り終わった野菜を一緒に炒める。
４．野菜がしんなりしてきたら、いったん取り出す。
５．中火でひき肉を炒め、火が通ったら「Ａ」を加えて炒める。
６．甜麺醤の色が全体についたら「Ｂ」を加えて炒め、香りが立ってきたら「Ｃ」を加えてひと煮立ちさせる。
７・「３」で取り出してあった野菜を戻して炒める。均一に混ざってきたら火を止めて、「Ｄ」の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
