ここ半月くらいで作った料理で評判よかったもののレシピ -酸辣湯(サンラータン)スープ-
私がここ半年くらいで作った料理で妻がおいしいと言っていたものをまとめてみました。自分の備忘録的なものです。
引用元のレシピも載せていますが、自分なりにアレンジしているので、少し内容違います。
※家にあるもので作ったので。
豆腐たっぷり!サンラータンスープ
この料理は本格的な台湾料理が、家にある素材で簡単に作れるのがうれしいですね。料理時間は5分以内でした。
材料(2人前)
木綿豆腐 150g
調味料
水 400ml
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個分
仕上げ調味料
酢 大さじ1.5
ごま油 小さじ1/2
白こしょう 小さじ1/4 ※なかったので、黒コショウで代用
ラー油 (お好みで) 適量 ※ほんの少しでいい感じです
小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
1.豆腐は1cm角の拍子木切りにします。2.鍋に調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にします。
3.沸騰したら、中火にして水溶き片栗粉を入れます。ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れます。
4.卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
5.器に盛りお好みでラー油をかけて、小ねぎを散らして完成です。